Sartenada de pollo
La idea es cocinarlo todo en una única sartén combinando saltear con cocer
Sartenada de pollo
La idea es cocinarlo todo en una única sartén combinando saltear con cocer
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Podrías incluir cebolla, pimientos, calabacín,...
- 2
Pelar las patatas y cortar en bastoncillos. Poner a pochar en una sartén con aceite y sal 5 minutos a fuego medio
- 3
Mientras pelar las alcachofas, cortar la punta y trocear en 6 trozos. Añadir a la sartén y saltear
- 4
Inmediatamente después pelar y filetear los ajos. Saltear unos 5 minutos.
- 5
Cortar con unas tijeras en tiras la pechuga. Agregar a la sartén y saltear un par de minutos
- 6
Agregar un vaso de agua o de caldo, subir el fuego y dejar cocinar tapado unos 5 minutos
- 7
Destapar, aliñar con pimentón, pimienta...y dejar que se cocine hasta evaporar removiendo de vez en cuando
- 8
Ir removiendo para que todo se tueste un poco por fuera para que quede blando por dentro y crujiente por fuera
- 9
Servir caliente y espolvorear por encima un poco de perejil. Buen provecho
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