Repollo con calabaza, chorizo y panceta

Con la bajada de nuevo de las temperaturas, tras unos días con temperaturas más suaves, un plato de cuchara siempre es de agradecer. La alternativa al chorizo y la panceta podría ser una carne, de cerdo o ternera, troceada para estofado, en cuyo caso tendríamos más tiempo cocinando con la tapa puesta a fuego lento, entre 40-50 minutos, en el quinto paso.
Repollo con calabaza, chorizo y panceta
Con la bajada de nuevo de las temperaturas, tras unos días con temperaturas más suaves, un plato de cuchara siempre es de agradecer. La alternativa al chorizo y la panceta podría ser una carne, de cerdo o ternera, troceada para estofado, en cuyo caso tendríamos más tiempo cocinando con la tapa puesta a fuego lento, entre 40-50 minutos, en el quinto paso.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la calabaza en dados no muy pequeños, lavamos y cortamos el repollo en tiras no muy finas y reservamos.
- 2
Cortamos en 2-3 trozos las lonchas de panceta y las salteamos, salpimentadas al gusto, en la cazuela con un chorrito de AOVE.
- 3
Cortamos el chorizo en trozos no muy pequeños y los salteamos con la panceta unos minutos, que empiecen a soltar su grasa.
- 4
Añadimos el vino y la carne de pimiento choricero, damos un toque de yerbas provenzales y añadimos media cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos bien y dejamos cocinar que reduzca un poco el vino.
- 5
Añadimos la calabaza y el repollo, los salteamos un poco que se mezclen con los demás ingredientes, cubrimos de agua, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 20-30 minutos con la tapa puesta a fuego algo más bajo.
- 6
Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Repollo con panceta y chorizo (no chucrut) Repollo con panceta y chorizo (no chucrut)
Receta añeja de mi abuela paterna, Mi mamá siempre la hacía y desde hace 5 años también la adopté yo para mi familia. Muy muy fácil, rápida y sabrosa. Sabrina (samo50) -
Repollo rehogado con panceta de cerdo Repollo rehogado con panceta de cerdo
Sencillo y rico repollo rehogado con panceta de cerdo.Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Mª Ángeles FuentesFrescamp
-
Repollo con picadillo de chorizo Repollo con picadillo de chorizo
#dominó del 3Receta sencilla y con mucho sabor, como a mí me gusta... Pensando en cómo hacer el repollo que no fuera cocido tal cual y darle más sabor ha salido esto y está muuy rico, animaos a probarlo...😋 lucia2906 -
Cocido de alubias pintas con calabaza y panceta Cocido de alubias pintas con calabaza y panceta
Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes. María José MR 👨👩👧 -
Repollo guisado con garbanzos y chorizo Repollo guisado con garbanzos y chorizo
La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato .Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla! Begoña Granada -
Risotto de calabaza y panceta Risotto de calabaza y panceta
Una sencilla y rápida receta para hacer un risotto cremoso y con un sabor exquisito. Disfruta cocinando con Fernando -
Repollo con morcilla Repollo con morcilla
La morcilla le da un toque muy bueno a este plato de verdura M.Jose -
Repollo con panceta de cerdo al eneldo Repollo con panceta de cerdo al eneldo
#milibrode1000recetasSi se prepara hoy y se come mañana, saldrá mejor de sabor el repollo. Sale una delicia!!!!! "cocinar con jorgette" -
Garbanzos con calabaza y chorizo Garbanzos con calabaza y chorizo
Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. . Ptega -
Repollo con patatas y rabo Repollo con patatas y rabo
Es la primera vez que la hago con rabo y un hueso de jamón y ha encantado. paquiolivar -
Lentejas con chorizo y panceta Lentejas con chorizo y panceta
Es un plato contundente para tomar calentito, muy apetecible en días fríos, aunque yo las legumbres las tomo todo el año. Maribel.Cillerosf -
Revuelto de calabacín con panceta Revuelto de calabacín con panceta
#mundoLos primeros calabacines del huerto en revuelto, con panceta que tenía, solo 3 tiras.Espero guste en casa la comida hoy Chari Crzo
Más recetas
Comentarios