Budín de bananas y melón sin tacc
Este budín sin TACC con harina premezcla, es súper liviano, húmedo y esponjoso, con el agregado de frutas, del cacao y algunas nueces quedó espectacular!!!
Budín de bananas y melón sin tacc
Este budín sin TACC con harina premezcla, es súper liviano, húmedo y esponjoso, con el agregado de frutas, del cacao y algunas nueces quedó espectacular!!!
Paso a paso
- 1
En un plato pisar las bananas, y pelar y cortar las rodajas de melón en finos cubos, mezclar la miel y la esencia de vainilla, reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, deben quedar bien espumosos, agregar el azúcar, seguir batiendo, es muy importante este paso, el batido es fundamental para que quede esponjoso, añadir el aceite, vinagre, sal, bicarbonato, polvo para hornear, y de a poco la harina.
- 3
Agregar el cacao integrando bien con espátula dándole movimientos envolventes para airear la preparación, incorporar el puré de bananas reservado, seguir mezclando y por último las nueces partidas. Volcar en molde engrasado colocando una tira de papel manteca en la base, que facilitará el desmolde, salpicar con unos chips de chocolate por arriba y llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 40 minutos aproximadamente, comprobando su cocción.
- 4
Dejar entibiar unos 15 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. 😋
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