Arroz borracho y encebollado

Bueno lo encebollado lo aprendi de un cocinero empirico que conocí de mi pueblo y lo borracho se lo agregué yo porque lo hice con cerveza y les cuento que me quedó delicioso, lo preparé para la noche buena para acompañar la ensalada semi-dulce espero que les guste.
Arroz borracho y encebollado
Bueno lo encebollado lo aprendi de un cocinero empirico que conocí de mi pueblo y lo borracho se lo agregué yo porque lo hice con cerveza y les cuento que me quedó delicioso, lo preparé para la noche buena para acompañar la ensalada semi-dulce espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Lavar bien todos los ingredientes y picamos la cebolla a la juliana y la ponemos en a freír hasta que este un poco quemada.
- 2
Echar en la arrocera 5 tazas agua.
- 3
Licuar el ajo y el pimentón con la lata de cerveza y la agregamos al agua. Cuando este la cebolla la dejamos enfriar un poco porque se pueden quemar si se mezclan el aceite con el agua muy caliente y se deja hervir se le agrega una cucharada sopera de aceite y la sal al gusto revolver y agregamos el arroz y volvemos a revolver y tapamos cuando seque lo movemos de nuevo y dejamos hasta que esté cocido.
- 4
Nota. Yo le saco un poco de las cebollas después que hierve un poco para que no se vean mucho en el arroz. Espero le guste.
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