Albóndigas al Oporto
Las albóndigas suelen estar riquísimas, éstas están deliciosas, el vino de Oporto le da un sabor especial e inconfundible.
Albóndigas al Oporto
Las albóndigas suelen estar riquísimas, éstas están deliciosas, el vino de Oporto le da un sabor especial e inconfundible.
Paso a paso
- 1
Quitar la corteza al pan, desmigar y poner a remojar en un poco de leche.
- 2
Mezclar el resto de ingredientes con la carne picada, incorporar el pan bien escurrido, mezclar bien, dejar reposar al menos media hora.
- 3
Formar las bolitas, pasarlas por harina, retirar el exceso, freír en un fondo de AOVE a fuego medio, hasta quedar ligeramente doradas.
- 4
Una vez que están todas fritas incorporar a la sartén el vino de Oporto, dejar que evapore el alcohol y añadir el agua que las cubra, poner sal, dejar que cuezan unos 20 minutos que queden blanditas y el líquido se haya reducido y quedado espesito.
- 5
Sacar a una fuente, salsear y acompañar de unos espárragos blancos.
- 6
Servir bien caliente.
- 7
Espero que os gusten.
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