Paso a paso
- 1
Lavamos bien el tomate y lo secamos luego lo cortamos en trozos muy menudos,reservamos.
- 2
Luego pelando la cebolla y los ajos y también los picamos en trozos muy menudos.
- 3
Colocamos una sartén con el aceite al fuego y,sofreimos la cebolla unos 10 minutos removiendo seguido,Luego ponemos el ajo y rehogamos un minuto más.
- 4
Pasado el minuto añadimos los tomates y,salpimentamos y,también ponemos un poco de oregano,dejamos seguir haciendo unos 12 minutos más a fuego lento.
- 5
Cuando tengamos listo el sofrito de tomate,lo colocamos en 4 moldes individuales refractarios.
- 6
Luego añadimos la leche encima del tomate.
- 7
Y por último cascamos los huevos encima,metemos al horno precalentado a 175 grados.
- 8
Colocamos los moldes en una fuente refractario con un fondo de agua y horneamos al baño María hasta que la clara se cuaje.
- 9
Cuando la clara está cuajada sacamos del horno y le ponemos un poco de orégano, también podemos adornar con un poco de perejil muy picado por encima y servimos.
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