Crema de patatas con thermomix

#enerolight
muy light no es, pero bueno los purecitos tampoco engordan tanto
Crema de patatas con thermomix
#enerolight
muy light no es, pero bueno los purecitos tampoco engordan tanto
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las patatas. Reservamos.
- 2
Ponemos en el vaso la cebolla, ajo y aceite, 4 segundos a velocidad 5.
- 3
Programamos 8 minutos, varoma y velocidad 1.
- 4
Añadimos las patatas y picamos, 5 segundos a velocidad 5.
- 5
- 6
Incorporamos el agua, la leche evaporada, pastilla de caldo, sal y pimienta; 25 minutos, 100º a velocidad 1.
- 7
Esperamos a que baje la temperatura y trituramos, 2 minutos a velocidad progresiva de 5 a 10.
- 8
Ponemos el beicon en un plato sobre papel de cocina y tapado también con papel de cocina. Metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia. Ponemos en trocitos sobre la crema.
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Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere. Engrid Guga
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