Primero hacer la masa y dejarla reposar una hora ella no va a crecer pero su textura se tornara muy suave para comer.

Para hacer la masa en un bol poner las dos tazas de harina la mantequilla, sal, polvo de hornear, el huevo y poco a poco agregar el agua todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente amasar con las manos dentro del bol y agregar poco a poco más harina de ser necesario.

Una vez que ya no se pegue en las manos la masa hacerla una bola y dejarla en el bol tapada con un paño por una hora.

Mientras pasa la hora picar el pimentón, el cebollino y el ají lo más pequeño que puedas y ponerlo a sofreír en poco aceite en la sartén

Ya pasada la hora en un mesón esparcir un poco de harina y poner la bola de masa y amasar un poco luego dividirla en tres partes y con un rodillo estirar la primera.

Luego con un cortador circular ya estirada la masa y bien delgada cortar y rellenar una de esas caras circulares y con otra ponerla encima y tapar.

Así repetir la misma técnica con toda la masa hasta que se te acabe luego echarlas a freír en abundante aceite.

También si te sobra masa no hay problema puedes hacer una bola guardarla en una bolsa plástica y luego en un recipiente hermético y la nevera y lo podrás usar al día siguiente sin problemas.

También puedes rellenarlo con carne molida, pollo, queso, jamón y queso, atún, cazón, en fin con lo que prefieras y lo podes mojar en la salsa de tu preferencia de aguacate, picante, tártara, mayonesa con ajo en fin la imaginación es el limite con lo que gustes sabrá genial.