Sardinas a la brasa
Esta es una receta de hace unas semanas, lógicamente con la semana que llevamos de lluvias, frío y nieve, que por cierto aquí ni la hemos olido, pero si hemos pasado más frío que nunca, no estamos acostumbrados en las islas a pasar frío, no sabemos ni como combatirlo, por no tener, no tenemos ni abrigos, un desastre, en fin vamos a lo que nos trae, que es la receta.
Que buena que es una sardinada cuando hace buen tiempo, solecito, con amigos, un buen fuego, un buen vino o una buena cerveza, en fin no tardaré en repetirla, la recomiendo.
Sardinas a la brasa
Esta es una receta de hace unas semanas, lógicamente con la semana que llevamos de lluvias, frío y nieve, que por cierto aquí ni la hemos olido, pero si hemos pasado más frío que nunca, no estamos acostumbrados en las islas a pasar frío, no sabemos ni como combatirlo, por no tener, no tenemos ni abrigos, un desastre, en fin vamos a lo que nos trae, que es la receta.
Que buena que es una sardinada cuando hace buen tiempo, solecito, con amigos, un buen fuego, un buen vino o una buena cerveza, en fin no tardaré en repetirla, la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es un buen fuego, si lo acompañamos con leña de pino, ideal, dejamos que se queme pues las sardinas las haremos con el calor de las brasas
- 2
Mientras conseguimos la brasa, salamos las sardinas
- 3
Conviene hacerse si no tenemos con una buena parrilla cerradas para poder dar vuelta y vuelta sin sacar las sardinas
- 4
Cuando ya tengamos las brasas las ponemos a cierta distancia para que no se quemen, sólo deben hacerse y permitir que se doren
- 5
Cuando hayamos conseguido nuestro objetivo le damos la vuelta y doramos por el otro lado
- 6
Una vez doradas las sacamos y ya podemos dar buena cuenta de ellas, maridan muy bien con ensalada y con unas patatas asadas
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