🐟 Boquerones fritos jugosos y crujientes
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Paso a paso
- 1
Limpiaremos los boquerones y los sazonaremos con sal.
- 2
Rebozamos con la harina de garbanzo los boquerones. Podemos utilizar harina de trigo o de garbanzo para rebozar, la de garbanzo es apta para celíacos.
- 3
Ponemos aceite abundante en una sartén a fuego medio y esperamos a que esté lo bastante caliente. Podemos echar un poco de harina para saber si el aceite está a punto.
- 4
Freímos los boquerones por tandas, poniendo unos pocos y no todos de golpe, para que haya espacio entre ellos y no se peguen. Cuando estén dorados de un lado los giraremos para freír el otro lado.
- 5
Una vez fritos los pondremos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 6
Servir
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