Paella de arroz con mariscos
Me parece una receta de paella con mariscos maravillosa y de fama mundial.
Paella de arroz con mariscos
Me parece una receta de paella con mariscos maravillosa y de fama mundial.
Paso a paso
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En una sartén relativamente grande o paellera echamos poco menos de un cuarto de aceite, ponemos un refrito de medio tomate grande, medio pimiento, 3 ajos medianos y un poco de perejil.
- 2
A continuación, esperamos 7 o 8 minutos y agregamos al refrito jibia y almejas, luego calentamos con agua unas cabezas de gambas.
- 3
Rehogamos ya todo el marisco en el refrito, luego cogemos un mortero y picamos un ajo lo machacamos bien y echamos un poco de agua al mortero.
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Una vez hecho el refrito le echamos el agua de calentar las cabezas del marisco a la sartén y también le echamos el agua que contiene el mortero con el ajo dejamos que pase media hora más o menos.
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Y le añadimos medio vaso de vino blanco, en unos momentos añadimos también un vaso de arroz más o menos, un ratito después le echamos finalmente el colorante y ya solo queda esperar a que se cueza el arroz a mi me gusta que el grano de arroz este un pelin duro mas rico y listo se término.
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