Hogaza rústica con poolish
Esta receta la saque de Internet.
Paso a paso
- 1
Preparar el prefermento el día anterior.
- 2
En un cuenco, colocar el prefermento y el resto de ingredientes. Mezclar todo y amasar. Dejar los pliegues hacia arriba.
- 3
Desgasificar la masa y estirarla. Bruñir y bolear. Colocar en una bandeja de horno y marcar.
- 4
Dejar la masa tapada durante 1 hora. Precalentar el horno. Meterla en el horno con un vaso de agua para el vapor.
- 5
Colocada la masa en el horno la dejaremos 15 minutos con aire caliente. Y 30 minutos más de cocción. Apagar el horno. Y si queremos la corteza más crujiente. Dejad la puerta del horno entre abierta con el calor residual. Dejad enfriar encima de una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/1973426
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
Leer más Recetas similares
-
Hogaza de pan rústico Hogaza de pan rústico
A esta hogaza la llamo rústica por el componente de harina de centeno pero no estoy muy seguro a qué pueda llamarse rústico en panadería.No es fácil conseguir harinas integrales (de verdad) y ecológicas, salvo que se esté dispuesto a pagar unos precios muy elevados, pero de vez en cuando puede uno darse un homenaje y degustar esos ríquísimos panes que podemos sacar de la panificación de harinas tan formidables.
-
Hogaza de pan rústico Hogaza de pan rústico
Con esta receta conseguirás un pan perfecto para acompañar cualquier guiso, y en general, para el sopeteo. Al ser un pan muy sabroso también va muy bien con los desayunos.Para conseguir los mejores resultados, te recomendamos que utilices nuestra Harina Selecta de Trigo Semintegral T80 molida en piedra.
-
Hogaza recién hecha Hogaza recién hecha
Bengo de zamora la tierra del pan y lo voy a explicar con detalle recordar que la primera vez debes poner levadura de panaderíaYa después es guardar la masa tapada en la neveraY no poner levadura en la siguiente porque la masa madre es la masa guardada
andres -
-
Hogaza con masa madre Hogaza con masa madre
Hola chicas, esta hogaza esta super rica untada con tomate y un buen aceite de oliva o con mermelada, bamos me encanta hasta solo, tiene un sabor riquísimo, espero que os guste.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Me encanta hacer pan los domingo! Y esta es la receta que hago 😜 #pan
-
Hogaza de pan casero Hogaza de pan casero
Pan casero 🥖🍞 #conpanHacer pan en casa es algo que me gratifica mucho. Preparar la masa, ver cómo va cambiando tras el amasado y posteriormente el levado y horneado es algo que me encanta. Elaborar pan en casa no es algo que hagas porque vayas a ahorrar dinero, sino por la experiencia y satisfacción que te produce cuando lo tienes en tus manos y lo saboreas o compartes. Os invito a preparar este pan que requiere empezar de uno a tres días antes para preparar una masa vieja que le aportará un sabor extraordinario.
-
-
Hogaza con masa madre Hogaza con masa madre
Hola a todos, después de un tiempo de no publicar aquí estoy otra vez. Aquí os dejo esta entrada de un rico pan con masa madre delicioso espero que os guste a todos. -
Hogaza con harina de espelta Hogaza con harina de espelta
Esta fórmula la podéis hacer en la planificadora, en el programa 6.Echar todos los ingredientes como explicó en la planificadora, luego cuando está amasado sacamos y la ponemos a fermentar, ahora seguir todos los pasos que explico más abajo. -
Hogaza con queso fundido Hogaza con queso fundido
Es una receta muy sencilla y que está riquísima. Para compartir es un acierto.🙌
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/1973426
Comentarios