Patatas fritas especiadas
Una forma de hacer patatas muy fácil, sabrosa y diferente. Además las especias se pueden modificar al gusto. Yo las acompañé de alioli.
Patatas fritas especiadas
Una forma de hacer patatas muy fácil, sabrosa y diferente. Además las especias se pueden modificar al gusto. Yo las acompañé de alioli.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finitas, para que luego se nos queden crujientes. Las ponemos en un bol.
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Ahora vamos con la mezcla de especias. Picaremos los ajos muy fino y lo añadiremos a un mortero. Le ponemos también el comino, el pimentón, la pimienta, la sal y 3 o 4 cucharadas de aceite. Lo majamos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. La añadimos al bol de las patatas y mezclamos muy bien para que todas queden bien impregnadas.
- 3
Ahora vamos a freírlas. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén y vamos friendo las patatas por tandas. Cuando estén crujientes, las sacamos y vamos dejándolas en una fuente con papel de cocina para que absorba bien el aceite.
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Ya solo queda servirlas. Pueden ser como aperitivo, yo las puse con alioli, o como acompañante de algún otro plato.
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Marta Ardavin -
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