El frijol bola roja se cultiva en Colombia y se adapta a 2.200 a 2.600 m.s.n.m. La cosecha dura de 190 a 240 días, seco. El asado de tira, es un corte carne roja. Su origen fue en el frigorífico The River Plate Flesh Meat, ubicado en Campana al norte de la provincia de Buenos Aires, en 1882. ​ El costillar del animal es cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso. El asado de tira es un corte habitual en las parrilladas de Argentina y de otros países. La carne del costillar está infiltrada de grasa lo que, junto con la médula de las celdillas óseas, otorga a la carne, una vez cocida, un sabor y aroma particular. A la grasa de este corte se la denomina grasa de pella. En esta receta los uno, para hacer un guiso muy colombiano para compartir. Me acompañan a la cocina y se los cuento, vamos allá...!😋

Un día la invente porque no sabía que hacer y me quedo, riquisimaaaa (arroz de zanahoria, pechuga asada y papas).

#caminodesabores El Vacío es uno de los cortes por excelencia del Asado argentino. En este caso hice Vacío y Marucha al horno con puré de papas y un salteado de cebolla y pimiento amarillo. Salud amigos/as!

Es una receta de caribe Colombiano. Especialmente de Barranquilla. Se prepara abriendo el pescado por el abdomen para sacarle las vísceras (quedando “abierto”), se rellena con verduras sofritas (cebolla, tomate, pimiento y ajo), se amarra con cordel y por último se asa al carbón. Es lo típico pero yo lo hice al horno .

Es un manjar este asado de vegetales, para disfrutar enseguida acompañado de unas buenas papitas fritas, arroz blanco o unos espaguetis... están ricos...

Hoy les traigo este guacamole. Sirve como acompañante para ocasiones familiares, en este caso va ir con unas papas cocinadas y carne asada. #asado #acompañante #amigos #carne

#mitoque #delantaldorado Este corte, que en Argentina se llama Asado americano, en realidad es el Bife de Chorizo con hueso cortado en forma longitudinal. Es un corte muy sabroso y rápido de asar. En esta receta lo condimento con sal y una mezcla de especias y semillas. Cabe aclarar que aquí en Argentina la carne es muy blanda y sabrosa así que solo con sal ya queda muy rica, pero siéntete libre de experimentar con condimentos que te gusten. Salud!

Puré de papa cremoso con carne de res, chorizo de cerdo y cebolla asadas, servidas con salsa de aguacate, huevo cocido, tomate y cebolla larga... Un delicioso almuerzo de Domingo, sencillo y rápido de preparar...

Es un almuerzo muy completo y rico para consentir a la familia.. #DesafioAlmuerzoDiario

Carne de cerdo asada y cocida en salsa de zanahorias y cebollas salteadas...

Este quesito lo probé en el viaje que hice a Medellín, en compañía de mi hija Sandra Carolina quien, gentíl y amorosamente se llevó a su mami y a su hermano Joaqui a que disfrutaramos de un merecido descanso aguantándo unas temperaturas de 12 grados C, que para nosotros era la locura, acostumbrados a nuestro Caribe Tropical manejando temperaturas de 35 grados C. Ella, gustosa y en sus raticos, libre de su actividad profesional, nos mostró una Medellín hermosa y pujante después de casi 24 años que no la visitaba y de paso disfrutar de su excelente gastronomía. Paso a contarles esta delicia que me la traje para mi Barranquilla y para ustedes, extrañándolos como siempre, aquí voy de nuevo, me encantan los corazones❤🧡💛💚💖💗💕