Preparar todos los ingredientes

Cortar el puerro la zanahoria y la cebolla en taquitos pequeños y poner a pochar en la cazuela

Pinchar los chorizos y ponerlos a cocer en un cazo para que se desgrasen un poco

Añadir la cucharilla de pimentón a las verduras, remover durante 2 minutos

Agregar las lentejas en Laurel y cubrir 2 centímetros con agua fría

Cortar el pan en taquitos pequeños

Sacar los chorizos

Poner en una sartén o en un wok aceite y cuando empiece a echar humo echar los picatostes y freírlos rápidamente

Sacarlos del aceite ponerlo sobre el dos hojas de papel de cocina y reservar

Ir añadiendo agua fría a las lentejas no cubrir en exceso

Veremos que el chorizo que tenemos reservado ya ha ido soltando grasa

Es la hora de poder cortarlo

Cuando ya hayamos añadido a las lentejas agua tres o cuatro veces, podremos añadir el chorizo y la sal

Volver a calentar la sartén retirando el aceite y dorando los ajos

Añadir los ajos con esa gota de aceite a las lentejas, remover y dejar que espese en cinco o diez minutos y servir