Torrijas de leche y vino dulce rellenas de natillas
La torrija es un dulce de origen español, consistente en una rebanada de pan generalmente de uno o dos días atrás que se empapa en leche o vino y que posteriormente y rebozada en huevo batido es frita en abundante aceite. Una vez frita y retirado el exceso de aceite se aromatizan con miel, azúcar o canela.
Torrijas de leche y vino dulce rellenas de natillas
La torrija es un dulce de origen español, consistente en una rebanada de pan generalmente de uno o dos días atrás que se empapa en leche o vino y que posteriormente y rebozada en huevo batido es frita en abundante aceite. Una vez frita y retirado el exceso de aceite se aromatizan con miel, azúcar o canela.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche, con la canela en rama. la corteza de limón, el azúcar y el vino dulce.
- 2
Retirar del fuego cuando empiece a hervir y dejar enfriar.
- 3
Preparar las rebanadas de pan en una bandeja y verter por encima la leche templada. Dejar que el pan se empape con la leche.
- 4
Cuando todas las rebanadas estén bien empapadas, poner una cucharada de natillas sobre 12 de las rebanadas de pan, cubriendolas con otra.
- 5
Batir bien los huevos.
- 6
Para freír las torrijas, ir sumergiendo cada torrija rellena en el huevo batido y a continuación freírlas en abundante aceite caliente.
- 7
Una vez fritas, dejar escurrir el aceite sobrante en un plato cubierto con un papel absorbente.
- 8
Por último, espolvorearlas con el azúcar y la canela que habíamos mezclado.
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