Muselina de avellana
blog @cook_7200283
Paso a paso
- 1
Ingredientes para el praliné
- 2
Primero haremos el caramelo. En una sartén caliente, iremos añadiendo el azúcar hasta obtener el caramelo
- 3
Lo pondremos con las avellanas y dejaremos que se enfríe.
- 4
En un robot de cocina lo trituraremos hasta obtener una pasta.
- 5
Iremos removiendo ya que se irá hacia las paredes, y de esta manera obtendremos el praliné todo igual.
- 6
Ingredientes para la muselina de avellana
- 7
Con unas varillas, batiremos la mantequilla hasta obtener un color blanquecino.
- 8
Mezclaremos el praliné con la mantequilla.
- 9
Finalmente, acabaremos por mezclar la crema pastelera con la mantequilla y praliné.
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