París-brest de muselina de praliné avellanas y nueces
Me sobró praliné de avellanas y nueces del postre que os vinculo, así que hice una crema muselina y el paris brest de otras veces y voilà.
París-brest de muselina de praliné avellanas y nueces
Me sobró praliné de avellanas y nueces del postre que os vinculo, así que hice una crema muselina y el paris brest de otras veces y voilà.
Paso a paso
- 1
Para hacer la muselina hacemos una crema base mezclando en un bol 40 gr de leche, con las yemas y la maizena.
- 2
En un cazo ponemos el resto de la leche con el azúcar y calentamos hasta que se disuelva.
- 3
Vamos añadiendo poco a poco la leche caliente sobre el bol mientras no dejamos de batir con las varillas.
- 4
Cuando esté todo el contenido lo volvemos a poner en el cazo y calentamos a fuego bajo hasta que. espese.
- 5
Sacamos el cazo del fuego y mezclamos 30gr de la mantequilla.
- 6
Filmamos a contacto y cuando se enfríe dejamos en la nevera 2 horas.
- 7
Sacamos de la nevera, añadimos el praliné y mezclamos con las varillas eléctricas.
- 8
Después añadimos el resto de mantequilla y batimos hasta que quede una crema.
- 9
Ponemos en una manga y guardamos en la nevera hasta servir.
- 10
Cortamos el paris-brest por la mitad.
- 11
Y rellenamos.
- 12
Espolvoreamos azúcar glasé y listo.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
París-Brest con muselina de chocolate y salsa de caramelo París-Brest con muselina de chocolate y salsa de caramelo
Ayer Gema la gaditana, compartió una estupenda receta de petisús de moka. Yo he hecho una versión un poco distinta porque no tenía suficiente mantequilla para hacer la receta de esa crema, pero más pronto que tarde caerá. Espero que os guste
-
Rollitos de manzana caramelizada y praliné de avellanas Rollitos de manzana caramelizada y praliné de avellanas
Para hacer una versión diferente de los típicos cinnamon rolls.
-
París-Brest de crema con craquelin rojo París-Brest de crema con craquelin rojo
Tenía crema de sobras y se me ocurrió hacer este postre que me encanta, pero por hacerlo diferente digo, bah, a ver si sale un craquelin de color rojo, que queda más vistoso 😜 -
Turrón picante de praliné de avellanas y barquillos Turrón picante de praliné de avellanas y barquillos
Este turrón de praliné de avellanas pica dulcemente al entrar en contacto con la lengua. Es perfecto para sorprender a tus comensales en la cena de Nochebuena y la comida de Navidad.
-
Bombones de chocolate con leche con praliné de avellanas y dulce de leche Bombones de chocolate con leche con praliné de avellanas y dulce de leche
Bombones rellenos muy buenos para estas navidades o riquísimos dulces de San Valentín decorados para sorprender.
-
Tarta mousse de chocolate y praliné al café Tarta mousse de chocolate y praliné al café
Esta tarta debe prepararse un día antes para afianzar los sabores, sacar del congelador el mismo día que vayamos a consumirla y dejarla en el frigorifico para que las mousse tomen su textura ideal, si a esto la dejamos fuera del frigo. Mientras comemos o cenamos mejor que mejor ya que la temperatura ambiente hará que su textura sea cremosa y se funda en el paladar.Si la preparamos dos días antes aún mejor pues este tipo de tartas mejoran con el paso de los días.Es elaborada pero si se sigue paso a paso y sin prisa no es difícil aunque lleva su tiempo hacerla.Es de un sabor buenísimo, y no apta para dietas de adelgazamiento.Si se toma sacada del congelador la mousse de praliné parecerá mas un turrón que una mousse, cosa que no esta mal pero no es lo suyo, además será mucho mas pesada al estomago.Muchos ingredientes, pero no es tan terrible como parece!!!Vamos a la receta.
-
Mini croissants rellenos de praliné Mini croissants rellenos de praliné
Una rica merienda o desayuno que se hace en un pis pas, exactamente el mismo tiempo en el que se tarda en devorarlos.
Más recetas
Comentarios