Rollitos de col rellenos de huevo y queso
Rollitos de col rellenos de huevo y queso. Una buena forma de introducir la col en el menú diario.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Ana Nualart del blog: "La Cocinera de Bétulo"
Rollitos de col rellenos de huevo y queso
Rollitos de col rellenos de huevo y queso. Una buena forma de introducir la col en el menú diario.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Ana Nualart del blog: "La Cocinera de Bétulo"
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las hojas de col y las cocemos al vapor, han de quedar al dente para que las podamos enrollar sin que se rompan.
- 2
Batimos los huevos con una pizca de sal y un chorrito de leche. Los echamos en la sartén con un poco de aceite y los removemos sin parar para que queden revueltos.
- 3
Apartamos del fuego y mezclamos con los quesos troceados.
- 4
Sobre cada hoja de col ponemos un montoncito del relleno y enrollamos en forma de paquetitos. Sujetamos con un palillo.
- 5
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los salteamos en un poco de aceite, añadimos los paquetitos de col y dejamos hacer todo junto unos minutos.
- 6
Servimos los rollitos espolvoreados con el pimentón y retiramos los palillos.
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