Remojar el maíz en un recipiente de un día para otro. Lavar y cocinar en bastante agua con sal a fuego medio alto por 2 horas hasta que ablande.

Ya listo sacamos y dejamos enfriar, escurrimos y secamos bien.

Con la ayuda de un moledor o procesador molemos el maíz, la yuca y el chicharrón, hasta tener una masa suave. Agregamos sal si es necesario, dejamos reposar por 20 min.

Hacemos las arepas del tamaño y forma que queramos, llevamos a una sartén antiadherente con mantequilla y doramos por ambos lados ya ya están listas para degustar!