En primer lugar escurrimos los espárragos o puntas, y enrollamos con el jamón.

Preparamos la bechamel, fundimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y trabajamos el roux, añadimos poco a poco la leche hasta obtener la bechamel.

Una vez conseguida una bechamel no demasiado densa, cubrimos el fondo de una bandeja o recipiente de horno con la salsa, colocamos los espárragos enrrollados y aplicamos por encima un poco más de salsa.

Cubrimos con queso y metemos al horno, grill 4 minutos a 180 o hasta gratinar dependiendo del tamaño de los espárragos.