Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.
Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.
Paso a paso
- 1
Marcamos las carrilleras en una olla a fuego fuerte. Reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y los ajos en la olla y la pochamos.
- 3
Picamos los pimientos y los pochamos juntos. También la zanahoria picada.
- 4
Todo pochado, devolvemos las carrilleras a la olla. Añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore.
- 5
Vertemos el caldo y cuando hierva, bajar el fuego y dejar que cueza 1h y 30 min. (el truco para que salga melosa la carne).
- 6
Apartamos las carrilleras y trituramos la salsa.
- 7
Devolvemos las carrilleras a la salsa y darle un toque de fuego.
- 8
Podemos acompañar de patatas fritas, patatas paja o puré de papas.
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