Empezamos pelando las cáscaras de las patatas, cebollas y manzanas

Cortamos las patatas en rodajas de un tamaño mediano, las manzanas en cuartos y después en rodajas y la cebolla en juliana. Todas ellas con un grosor medio

Preparamos la bandeja de horno con papel para horno

Echamos en la base un poco de preparado de aceite, ajo y perejil y lo extendemos con una brocha por todo el papel de horno

Repartimos la patata, cebolla y manzana por toda la bandeja hasta tapar la base

Echamos un pequeño chorro de aceite, sal, pimienta negra, orégano y perejil (o cualquier otra especia al gusto)

Repetimos el paso 5 y 6 hasta acabar con las patatas, cebolla y manzana

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 220° durante 10 minutos

Colocamos el pollo que irá separado en mulos, pechugas y alitas en la bandeja y con el preparado de aceite, ajo y perejil, embadurnamos el pollo con una brocha

Añadimos al pollo sal, pimienta negra y orégano (o especias al gusto)

Para terminar con todo ya puesto en la bandeja, le añadimos medio vaso de vino al gusto y lo metemos en el horno

Horno a 200° durante 45 minutos. Una vez acabado abrir el horno, dar la vuelta al pollo y volver a meter otros 45 minutos a la misma temperatura. Si el vino se ha evaporado, echar medio vaso más antes de cerrar la puerta del horno