Focaccia
Calorías totales: 1888 kcal
Carbohidratos: 335 g
Grasas: 28 g
Proteína: 66.6 g
--Condimentos:
1. Romero y aceite.
2. Parmesano y albahaca fresca.
3. Pesto y mozzarella fresca (la del centro de la foto).
4. Aceitunas y romero.
5. Gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces (izquierda en la foto).
6. Mozzarella seca y pimiento verde (derecha en la foto).
7. Romero, sal y cebolla dulce.
8. Ajo, mantequilla y perejil.
9. Cebolla caramelizada y ajo.
10. Berenjena y ricotta.
11. Panceta y parmesano.
12. Aceitunas, roquefort y romero.
13. Pistachos, queso de cabra y cebolla caramelizada.
14. Perejil, mozzarella seca, olivas negras y parmesano.
15. Mozzarella seca, peperoni, pimiento verde y olivas negras.
16. Champiñones, queso azul y ajo.
17. Pimientos y cebolla.
18. Bratwurst y cebolla.
19. Burrata y jamón serrano.
20. Jamón serrano, brie y pimienta.
21. Canela y azúcar.
22. Dulce de leche.
23. Fresas y canela.
24. Plátano, nueces y chocolate blanco.
Focaccia
Calorías totales: 1888 kcal
Carbohidratos: 335 g
Grasas: 28 g
Proteína: 66.6 g
--Condimentos:
1. Romero y aceite.
2. Parmesano y albahaca fresca.
3. Pesto y mozzarella fresca (la del centro de la foto).
4. Aceitunas y romero.
5. Gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces (izquierda en la foto).
6. Mozzarella seca y pimiento verde (derecha en la foto).
7. Romero, sal y cebolla dulce.
8. Ajo, mantequilla y perejil.
9. Cebolla caramelizada y ajo.
10. Berenjena y ricotta.
11. Panceta y parmesano.
12. Aceitunas, roquefort y romero.
13. Pistachos, queso de cabra y cebolla caramelizada.
14. Perejil, mozzarella seca, olivas negras y parmesano.
15. Mozzarella seca, peperoni, pimiento verde y olivas negras.
16. Champiñones, queso azul y ajo.
17. Pimientos y cebolla.
18. Bratwurst y cebolla.
19. Burrata y jamón serrano.
20. Jamón serrano, brie y pimienta.
21. Canela y azúcar.
22. Dulce de leche.
23. Fresas y canela.
24. Plátano, nueces y chocolate blanco.
Paso a paso
- 1
Diluir la levadura en el agua tibia. Añadir la sal y el aceite al agua y mezclar bien.
- 2
En un bol poner la harina tamizada y añadir la mezcla del agua.
- 3
Mezclar hasta que quede una masa homogénea (no meter las manos aún).
- 4
Dejar reposar 20 minutos. Con las manos mojadas amasar doblando la masa hacia dentro. Repetir 2 veces más.
- 5
Poner la masa en un bol untado con abundante aceite y dejar fermentar de 12 a 72 horas en la nevera (recomendado 24h).
- 6
Untar la bandeja con aceite antes de poner la masa.
- 7
Extender la masa desde el centro hacia fuera con los dedos y dejar reposar 2-3 horas. Si la masa se resiste, dejar reposar 15 minutos en la bandeja.
- 8
Hacer los surcos con los dedos, añadir los condimentos (en la descripción hay sugerencias) y dejar reposar 10 minutos.
- 9
Precalentar el horno a 250 grados. Al introducir la masa, bajar el horno a 225 grados y hornear 20-25 minutos.
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