Ensalada templada de lentejas con edamame y gambones
Segundo día del reto semanal de ensaladas, y hoy le toca el turno a las legumbres.
Ha quedado muy sabrosa y con un toque crujiente gracias al rábano, los ajos fritos y el edamame crudo.
Si la pruebas, seguro que repites.
#EnsaladaPorColores
#DelantalGlobal2024
Ensalada templada de lentejas con edamame y gambones
Segundo día del reto semanal de ensaladas, y hoy le toca el turno a las legumbres.
Ha quedado muy sabrosa y con un toque crujiente gracias al rábano, los ajos fritos y el edamame crudo.
Si la pruebas, seguro que repites.
#EnsaladaPorColores
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Paso a paso
- 1
Enjuagar las lentejas y cocer en una cacerola con agua, sal y laurel, durante 15 minutos desde que empiezan a hervir.
Poner en un escurridor, enjuagar y repartir en los platos. - 2
Pelar el edamame, añadir a las lentejas junto a los rabanitos troceados, y mezclar.
- 3
Pelar los ajos, laminar y freír en una sartén con un chorreón de aceite.
Retirar cuando estén dorados y reservar. - 4
Pelar los gambones, y en el mismo aceite de los ajos freír las cabezas, apretando con una cuchara para sacar los jugos.
Retirar, añadir una pizca de sal, cocinar los gambones un minuto por ambas caras y colocar en la ensalada. - 5
Echar de nuevo los ajos en la sartén para que se calienten, y verter en los platos con el aceite.
- 6
Bon profit !!!
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