Ensalada primaveral

Name: Ensalada primaveral
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bolas mozzarella de búfala, burrata; 4 lonchas jamón de jabugo muy finas; Unas ramitas de orégano, romero, perejil, frescos; Aceite OVE; Unas hojas de lechuga; 5 bayas Sal y pimienta

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Siempre tengo en casa mozzarella porque es un tipo de queso que se puede utilizar para gratinar y en crudo.
En esta receta utilicé la que se elabora con leche de búfala, que, naturalmente es más cara porque aquí no hay búfalas. ¡Qué yo sepa!

Ensalada primaveral

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 bolasmozzarella de búfala, burrata
4 lonchasjamón de jabugo muy finas
Unasramitas de orégano, romero, perejil, frescos
Aceite OVE
Unashojas de lechuga
5 bayasSal y pimienta

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar las hierbas, secar y picar. Poner con 2 o 3 cucharadas de aceite. Escurrir las burratas y secar con papel de cocina. Partir por la mitad cada bola de queso. Reservar.
2

Envolver cada bola de queso con 2 lonchas de jamón. Limpiar y cortar la lechuga. Poner en una fuente junto con el queso. Batir bien el aceite con las hierbas y rellenar las burratas. Espolvorear con la pimienta.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

sábado, 11 de mayo de 2024 a las 09:24 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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