Mousse de ciruela con su coulis
Un postre para después de una buena comida #DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #MasBonitoconFrutas #CocinoConLeche
Mousse de ciruela con su coulis
Un postre para después de una buena comida #DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #MasBonitoconFrutas #CocinoConLeche
Paso a paso
- 1
Preparar el coulis: pelar las ciruelas, hacer el zumo de naranja y pesar el azúcar
- 2
Colar el zumo y agregar las ciruelas y el azúcar, fuego medio /bajo hasta conseguir una mermelada
- 3
Enfriar
- 4
Preparar la mousse : pelar las ciruelas, hacer el zumo de limón
- 5
Triturar con una cucharadita de café de vainilla, reservar
- 6
Pesar el azúcar glass y montar las claras con la mitad del azúcar reservar
- 7
Montar la nata con la otra mitad del azúcar (todo súper frío)
- 8
Envolver la las ciruelas trituradas en la nata poco a poco y luego hacemos lo mismo con las claras montadas
- 9
Rellenar las copas y al frío
- 10
Una vez enfriado, ponemos por encima su coulis con trozos de ciruela y hojas de menta, compartir
- 11
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