Derrite los chocolates al baño maría.

Untar en una punta del barquillo con chocolate preferencial sin que le quede huequitos de lo contrario se le saldrá en Arequipe.

En una charola o tapa unte un poquito de mantequilla o aceite para que el chocolate no se pegue y se dañe el barquillo.

Pone los barquillos en la charola y los mete en la nevera.

Cuando ya este seco el chocolate lo saca y delicadamente lo despega de la charola.

Después lo rellenas de Arequipe pero no hasta el borde por que de lo contrario se más clara con el chocolate y el chocolate se pondrá seto y ya no funcionará.

Se sella el otro lado del barquillo con el mismo chocolate y se pone en la charola y se mete a la nevera.

Cuando ya estén secos se sacan de la nevera se despegan y se guardan en el recipiente o se consumen.

NOTA:los barquillos deben estar refrigerados por que si no se derretirán y se falsean