Solomillo en salsa de mostaza y miel

Name: Solomillo en salsa de mostaza y miel
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo en medallones; Para la salsa:; 2 cucharadas miel; 2 cucharadas mostaza; 1/2 limón exprimido; 1 cucharada vinagre; 1 cucharada salsa de soja; 2 cucharadas azúcar moreno; 1 cebolla dulce; 1 cucharadita harina de maíz; aove

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Importante para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

Solomillo en salsa de mostaza y miel

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Importante para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

1/2 hora.

6 raciones

2solomillos de cerdo en medallones
Para la salsa:
2 cucharadasmiel
2 cucharadasmostaza
1/2limón exprimido
1 cucharadavinagre
1 cucharadasalsa de soja
2 cucharadasazúcar moreno
1cebolla dulce
1 cucharaditaharina de maíz
aove

Paso a paso

1/2 hora.

1

Poner en un bol la miel, el limón, la mostaza, el vinagre, la soja y un chorreón de AOVE.
2

Agitar con un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes
3

Poner en una cazuela AOVE con la cebolla picada y pochar.
4

Agregar la vinagreta de miel remover y dejar reducir.
5

Diluir la harina en un vaso de agua tibia y agregar al fondo de miel y mostaza. Remover y dejar a fuego lento.
6

Marcar los solomillos en una sartén o plancha muy caliente 1' por cada lado
7

Incorporar los solomillos a la salsa 1' y servir seguidamente.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps (2)

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Cocinar hoy

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

lunes, 27 de marzo de 2017 a las 08:37 PM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.