Tarta de fresas y crema pastelera de chocolate blanco 🍓

Tarta de fresas y crema pastelera de chocolate blanco 🍓
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos el azúcar las yemas y el azúcar avaenillado
- 2
Con unas varillas removemos hasta que la mezcla blanquee
- 3
Añadimos la maicena mezclamos has integrarla. Reservamos
- 4
En otro cazo ponemos la leche a calentar cuando comience a hervir retiramos del fuego y volcamos en la mezcla del otro cazo donde tenemos las yemas, vamos removiendo con unas varillas hasta integrar toda la leche
- 5
Llevamos el cazo al fuego y removemos hasta que espese, en ese punto añadimos el chocolate blanco cortado en trozos y removemos hasta que se disuelva
- 6
Retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de almendra crocante, mezclamos todo bien.
- 7
Volcamos en un recipiente cubrimos con film en contacto directo con la crema para que no se nos haga costra y dejamos enfriar, guardamos el la nevera para que este bien fría
- 8
Lavamos las fresas les cortamos el tallo y las secamos bien, las cortamos en dos mitades a lo largo, las ponemos en un recipiente y añadimos 2 cucharadas de ron y 3 cucharadas de azúcar, las dejamos una hora a macerar. Luego escurrir en un colador y reservar el líquido que han soltado.
- 9
Ponemos el hojaldre en la bandeja del horno con el mismo papel que trae, pinchamos con un tenedor menos 2 centímetros del borde
- 10
Ponemos la crema pastelera.
- 11
Ahora ponemos los fresones que teníamos previamente macerados, más o menos quedan así
- 12
El horno lo tendremos previamente Precalentado a 200 grados
- 13
Metemos en el horno calor arriba y abajo durante 20 minutos pasado ese tiempo ponemos calor solo por abajo 6/7 minutos más
- 14
Sacamos dejamos enfriar y guardar en la nevera, mientras hacemos 1 sobre de brillo para tartas como pone en el paquete pero sustituyendo la mitad del agua que indica el sobre por el líquido de macerar las fresas.
- 15
Sacamos la tarta de la nevera y la pincelamos con el brillo para tartas. Le puse un poco de almendras crocante.
- 16
- 17
Espero que os guste, esta muy rica 😋
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