Tortilla de brócoli en salsa de verduras al Jerez
Una sabrosa tortilla de brócoli, bañado por una exquisita salsa de verduras con un toque de vino de Jerez.
Tortilla de brócoli en salsa de verduras al Jerez
Una sabrosa tortilla de brócoli, bañado por una exquisita salsa de verduras con un toque de vino de Jerez.
Paso a paso
- 1
Cocemos los brócolis durante 20 minutos y dejamos escurrir.
- 2
Preparamos la salsa haciendo un sofrito con el tomate maduro, pimiento rojo, cebolla, zanahoria y 2 dientes de ajo. Todo muy picado. Cuando esté pochado, añadimos el vaso de vino.
- 3
Una vez se haya consumido el alcohol del vino (5 minutos), lo pasamos por la batidora y luego por un colador chino.
- 4
Ahora preparamos el brocoli, sofriendo 3 dientes de ajo cortados en láminas. Añadimos 1 cucharada de pimentón dulce y una cucharadita de comino molido y lo dejamos un par de minutos.
- 5
Agregamos los brócolis y ayudándonos de una espumadera los vamos troceando y rectificamos con un poco de sal.
- 6
Ya solo queda batir los huevos y añadir los brocolis. Removemos muy bien todo y preparamos la sartén con un poco de aceite.
- 7
Mantener el fuego bajo. Damos la vuelta ayudándonos con un plato.
- 8
Una vez terminada echamos la salsa por encima y buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Croquetas de Brócoli y coliflor Croquetas de Brócoli y coliflor
Una forma diferente de presentar estos vegetales.
-
-
Tortilla de espinacas con salsa de soja Tortilla de espinacas con salsa de soja
A veces acompaño mis platos con patatas a la soja.Esta vez he querido improvisar a ver cómo queda en una tortilla grande con unas espinacas rehogadas, que me encantan.Me alegro mucho del resultado, es perfecta para dar una vuelta a la típica tortilla de espinacas.Espero que os guste y os animéis a hacerla (aunque sea en tortilla a la francesa!).
-
Tortilla en salsa Tortilla en salsa
Esta es mi versión, muy sencilla de la Tortilla en Salsa.
-
Tortilla con salsa barbacoa Tortilla con salsa barbacoa
Restos que tenía por la nevera que tenía del Sábado y no sabia de qué hacerme la tortilla, así que ahí está el resultado.
-
Tortilla de patatas con cebolla en salsa Tortilla de patatas con cebolla en salsa
Bueno voy a hacer una salsita para unos trocitos de tortilla que me han sobrado, es muy rápido, fácil y sale de auténtico lujo....😋
-
Tortilla de patatas con cebolla en salsa Tortilla de patatas con cebolla en salsa
También se puede comer si hacer la salsa
-
Más recetas
Comentarios