Como ya tenemos la masa hecha, la separamos en tres porciones y trabajamos para hacer unos bollos, los estiramos hasta que nos queden bien finos y con seguir unos círculos del tamaño de un plato de postre.

Hay que ponerlos sobre una base mojada con agua fría para que no se pegue y dejar que descanse, pinchar con un tenedor y dejar ahí unos 20 minutos.

Llevar al horno precalentado y dejar que leven ,luego bajar la temperatura y esperar a que se sequen y se enfríen por completo.

Para formar el mil hoja, hay que untar cada tapa de hojaldre con dulce de leche y superponer uno sobre otro hasta obtener la altura deseada o hasta que se acaben los hojaldres.

Para terminar la decoración, en una olla poner el azúcar con dos cucharadas de agua caliente, y dos cucharadas de dulce de leche, revolver bien hasta integrar los ingredientes y que quede como una crema.

Cubrir el mil hojas con esta crema y tapar también los laterales, decorar con almendras.