Goulasch con setas
Es el plato más emblemático de la Cocina Hungara y además está presente en el día de Navidad de todas las casas.
Goulasch con setas
Es el plato más emblemático de la Cocina Hungara y además está presente en el día de Navidad de todas las casas.
Paso a paso
- 1
**Paso 1**: cortar la carne en dados de 2 ctms.
- 2
**Paso 2**: cortas las cebollas en juliana fina.
- 3
**Paso 3**: sofreir la cebolla y el ajo, en la cacerola con aceite.
- 4
**Paso 4**: se salpimenta la carne y se añade al sofrito.
- 5
**Paso 5**: luego añadir la harina y el pimentón y rehogarlo todo junto. Hasta que esté dorado.
- 6
**Paso 6**: a continuación añadir el caldo de carne, el vino y la sal.
- 7
**Paso 7**: tiene que cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
- 8
**paso 8**: mientras tanto, se limpian y cortan las setas.
- 9
**Paso 9**: una vez terminado el estofado, se añaden las setas, se corrige la sal si hace falta y se sirve.
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Marta Ardavin
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