Gratin dauphinois
Hoy os ofrezco un plato típico de la cocina francesa, de origen delfinés (comarca de Occitania) que me dio a conocer mi pareja y que se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos, por su delicioso sabor y su sencillez. Hace algún tiempo que no lo preparamos, y creo que con éstos fríos, ya va siendo hora.
Gratin dauphinois
Hoy os ofrezco un plato típico de la cocina francesa, de origen delfinés (comarca de Occitania) que me dio a conocer mi pareja y que se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos, por su delicioso sabor y su sencillez. Hace algún tiempo que no lo preparamos, y creo que con éstos fríos, ya va siendo hora.
Paso a paso
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Primero, prepararemos una salsa con nata líquida, algo de leche (si es de cabra dará mejor sabor), unos dientes de ajo muy picados, un chorrillo de aceite, pimienta negra y sal a gusto, mezcládolo bien con una cuchara. Después la calentaremos 2-3 minutos en el microondas para que el ajo de más sabor a la salsa.
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A continuación, pelaremos unas patatas (ó también sin pelar), las cortaremos en rodajas no muy finas y las repartiremos en la bandeja del horno, echaremos la salsa sobre las patatas, moviendo un poco la bandeja después para que la salsa entre bien entre ellas. Unos 45 minutos a 220º... et voilà, c'est tout!
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Bon appétit!
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Jesús
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