Salpimenta el pollo y rehogalo en una sartén con aceite a calor medio. Retira el pollo de la sartén y reserva

Rehoga la cebolla en el mismo aceite

Déjala hasta que esté blandita y añade una cucharada de azúcar. Continua a calor suave

Sigue removiendo de vez en cuando hasta caramelizarla y retira del calor

Mientras tanto, cuece la pasta en un cazo con agua y sal. Después, escurrela y échala en una fuente grande

Corta el jamón York, el queso y los palitos a taquitos pequeños

Escurre la piña y desecha el jugo. Hazla trocitos pequeños

Cuando tengas todo preparado échaselo a la pasta. Echa la cebolla encima

Añade albahaca, pimienta y sal

Si como a mi, se te queda pequeña la fuente, cambia todo a una mayor para poder mezclar con cuidado la ensalada. Aprovecha para echar un buen chorro de aceite