Salmón a la lima
¡Delicioso! La lima le va de oro al salmón. Es un sabor delicado pero persistente, fresco, que acompaña estupendamente el sabor del pescado.
Esta receta ha sido para mí un descubrimiento. Lo pongo a maceración la noche anterior, y al día siguiente lo hago en unos minutos.
No sé si lo he dicho ya, pero soy una entusiasta de la lima.
Salmón a la lima
¡Delicioso! La lima le va de oro al salmón. Es un sabor delicado pero persistente, fresco, que acompaña estupendamente el sabor del pescado.
Esta receta ha sido para mí un descubrimiento. Lo pongo a maceración la noche anterior, y al día siguiente lo hago en unos minutos.
No sé si lo he dicho ya, pero soy una entusiasta de la lima.
Paso a paso
- 1
En un cuenco poner la miel, el ajo, la ralladura del limón y de la lima, y la salsa de ostras. Mezclar batiendo bien, y con 1 pincel untar el pescado.
- 2
Engrasar una fuente y colocar el pescado. Dejar macerar durante 2 0 3 horas. Cubrir con rodajas de lima y trocitos de romero. Calentar el horno a 200ºC y poner unos minutos el pescado. Se hace en unos minutos. Servir de inmediato. Yo lo acompañé con una ensalada de tomate y aguacate.
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