Longanizas frescas con sofrito y jalapeños
Como uso muy poca sal (en este caso ninguna) suelo tirar bastante de especias y/o picante. Hoy he añadido unas rodajas en jalapeños, que han dado un toque suave y sabroso al plato, ya que era suficiente con la sal que llevan incluida las longanizas.
#Calendario2025
Longanizas frescas con sofrito y jalapeños
Como uso muy poca sal (en este caso ninguna) suelo tirar bastante de especias y/o picante. Hoy he añadido unas rodajas en jalapeños, que han dado un toque suave y sabroso al plato, ya que era suficiente con la sal que llevan incluida las longanizas.
#Calendario2025
Paso a paso
- 1
Pinchamos las longanizas para que no se abran. Ponemos 1 cucharada de aove en la sartén y las doramos bien por todos los lados.
Las reservamos.
- 2
Picamos las verduras: la zanahoria en cuartos de luna lo más finas posible y el resto en trocitos pequeños.
Echamos 2 o 3 cucharadas de aove en la misma sartén en la que hemos hecho las salchichas y sofreímos las verduras.
- 3
Picamos las rodajas de jalapeño también en trocitos pequeños.
Cuando las verduras empiecen a estar blandas echamos el tomate y el jalapeño, mezclamos y dejamos que se cocine todo unos 8 minutos.
- 4
Cortamos las longanizas y las ponemos en la sartén. Bajamos el fuego al 4, tapamos la sartén y las dejamos 10 minutos; a mitad de tiempo les damos la vuelta.
- 5
¡¡Buen provecho!! 😋 😀
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