Puré de calabacín Robinson

Name: Puré de calabacín Robinson
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines medianos; 1 patata; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 pizcas generosas de sal gorda; 1 chorrete de AOVE; 2-3 granos pimienta negra; 1 chorrete de nata (final de receta); 1 rebanada pan de molde gruesa (final receta)

Sara G. Robinson @Urogallina

Puré de calabacín Robinson

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Ingredientes

1 h 30 min

4 raciones

2calabacines medianos
1patata
1cebolla
2 dientesajo
2 pizcasgenerosas de sal gorda
1chorrete de AOVE
2-3 granospimienta negra
1chorrete de nata (final de receta)
1 rebanadapan de molde gruesa (final receta)

Paso a paso

1 h 30 min

1

Pela todas las verduras y trocea
2

Echar a una cazuela mediana con 2 dedos de agua
3

Añadir la sal, la pimienta y el chorro de aceite de oliva
4

Poner a cocer a fuego medio durante media hora con la tapa puesta o hasta que la patata esté blanda
5

Apagar, dejar templar y pasar por pasapurés o hacer puré con la batidora
6

Añadir chorrete generoso de nata líquida
7

Hacer unos picatostes con una rebanada de pan de molde gruesa cortada en taquitos y fritos en un poco de AOVE
8

Volver a calentar puré! y servir caliente con unos picatostes.