Cuadrados de banana y avena sin harina de trigo
Estos cuadraditos me encantan porque además de ser muy húmedos, no tienen ni manteca ni aceite, sólo la grasa de los huevos.
Yo los hice en una fuente de 17 x 30 aproximadamente y luego los corto.
Cuadrados de banana y avena sin harina de trigo
Estos cuadraditos me encantan porque además de ser muy húmedos, no tienen ni manteca ni aceite, sólo la grasa de los huevos.
Yo los hice en una fuente de 17 x 30 aproximadamente y luego los corto.
Paso a paso
- 1
Colocar en la procesadora primero el maní con las nueces. Procesar hasta que quede todo bien procesado. Agregar la avena y seguir procesando hasta que quede un polvo. Incorporar el polvo de hornear, el coco rallado y las pasas de uva.
- 2
Espumar los huevos con la miel y el azúcar mascabo. Mientras, enmantecar la fuente. En vez de enharinarla, yo la espolvoreé con un poco de azúcar y coco rallado.
- 3
Hacer un puré con las bananas y, por otro lado, cortar la manzana en cubos pequeños.
- 4
Una vez que estén espumados los huevos, incorporar la avena con maní, nueces, polvo de hornear y pasas. Luego, el puré de bananas y la manzana. Colocar la mezcla en el molde y llevar a un horno a 170°C (horno medio-bajo) por 25-30 minutos.
Bon appétit!
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