Ensalada de arroz thai con gambones
Ensalada sencilla y rápida de preparar. Perfecta como plato único y, con una vinagreta muy sabrosa. Podemos añadir unas gotas de tabasco a la vinagreta para darle un toque más picante.
Ensalada de arroz thai con gambones
Ensalada sencilla y rápida de preparar. Perfecta como plato único y, con una vinagreta muy sabrosa. Podemos añadir unas gotas de tabasco a la vinagreta para darle un toque más picante.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando los ingredientes y para ello hervimos el arroz en 250 ml de agua sin sal. Del mismo modo cocemos los huevos y los langostinos.
- 2
Lavamos y picamos en juliana gruesa la lechuga. Colocamos sobre la fuente de servir dejando un hueco en el centro.
- 3
Rellenamos el hueco con el arroz ya escurrido y enfriado. Sobre el arroz colocamos los langostinos ya pelados.
- 4
Cortamos el tomate en gajos muy finos que colocamos en la ensalada. Añadimos, también, los huevos cortados en cuatro partes.
- 5
Por último, cortamos la remolacha en lonchas finas y menudas.Reservamos.
- 6
Para preparar la vinagreta en un bote ponemos las nueces muy picadas, aceite, salsa Perrins y la mostaza. Cerramos y batimos bien hasta que la vinagreta emulsione por completo. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.
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