Potaje de frijoles carita o ojos negros

Name: Potaje de frijoles carita o ojos negros
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 taza de frijoles carita o ojos negros; 1 cebolla morada mediana; 3 ajíes pimientos pequeños; 1 cabeza ajo pequeña; 2 papas; 1 zanahoria; 2 malangas pequeñas; 50 gramos chorizo; 1 cubito caldo de pollo; 2 cucharadas manteca de cerdo; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Acá donde estoy ahora en África, comen bastante frijoles, pero no los sazonan mucho. Entonces les hice esta receta para que vean lo sabroso que se pueden hacer los frijoles carita.

Potaje de frijoles carita o ojos negros

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Acá donde estoy ahora en África, comen bastante frijoles, pero no los sazonan mucho. Entonces les hice esta receta para que vean lo sabroso que se pueden hacer los frijoles carita.

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

2taza de frijoles carita o ojos negros
1cebolla morada mediana
3ajíes pimientos pequeños
1 cabezaajo pequeña
2papas
1zanahoria
2malangas pequeñas
50 gramoschorizo
1 cubitocaldo de pollo
2 cucharadasmanteca de cerdo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Lo primero que hacemos es lavar y poner a ablandar los frijoles a fuego bajo
2

Después de una hora, pelamos las viandas y las cortamos en cuadritos y se las agregamos a los frijoles
3

En un sartén con la manteca de cerdo caliente, sofreímos bien las especias cortadas a su mejor opción.
4

Una vez sofritas las especias, agregamos el chorizo y dejamos que suelte de su misma grasa.
5

Lo incorporamos a los frijoles y cocinamos por una hora más.
6

Listo.
¡Buen provecho!