Ensalada tibia de legumbres
#GlobalCookpadGames2024 #Proteina Bueno. Esta ensalada también puede comerse fría, pero descubrí que quedaba mucho mas rica tibia, y eso fue porque me serví un poquito de arroz graneado caliente y lo mezclé… de verdad que la temperatura levantó muchísimo el sabor. Ahora se puede entibiar sola sin agregar arroz… con un toque de microondas. Es una experiencia especial por eso la bauticé con el nombre de tibia… queda más agradable al paladar. Además, en invierno, con este frío… atrae más una ensalada tibia que fría. Y en este caso se puede hacer jajaja, no es lechuga.
Ensalada tibia de legumbres
#GlobalCookpadGames2024 #Proteina Bueno. Esta ensalada también puede comerse fría, pero descubrí que quedaba mucho mas rica tibia, y eso fue porque me serví un poquito de arroz graneado caliente y lo mezclé… de verdad que la temperatura levantó muchísimo el sabor. Ahora se puede entibiar sola sin agregar arroz… con un toque de microondas. Es una experiencia especial por eso la bauticé con el nombre de tibia… queda más agradable al paladar. Además, en invierno, con este frío… atrae más una ensalada tibia que fría. Y en este caso se puede hacer jajaja, no es lechuga.
Paso a paso
- 1
Antes que nada, poner a remojar las semillas de mostaza en agua hirviendo durante 20 minutos. Reservar.
- 2
Una vez lavadas y drenadas poner en un bowl.
- 3
Éstas son las legumbres que utilicé, drenarlas y lavarlas cada una por separado.
- 4
Añadir el aceite de oliva, el merkén y la cáscara de mandarina en polvo.
- 5
Agregar el Tajín a gusto (si no tienes, agrega otro poco de jugo de limón + un poquito de merkén). Agregar las semillas de mostaza drenadas reservadas. Mezclar bien. Poner en una ensaladera y llevar uno o 2 minutos al microondas para entibiar.
- 6
Servir inmediatamente. Buen provecho.
- 7
Hacer lo mismo con las arvejas y agregar aliños. Comenzando por la sal y el limón.
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