Me gusta experimentar con lo que tengo en casa y esta ensalada está hecha con un poco de que tenía! Rica y balanceada, con una harina, varios vegetales y proteínas.

Alimentarse bien es mi lema. Y aprender de los restaurantes que frecuento me ayuda a tener ideas propias de preparaciones sanas, equilibradas, y, porque no, retarse a tener recetas de cocina de autor. Hace dos semanas tuve el placer de probar una entrada de berenjena en @oci.mde , y con esta sugerencia del chef me aventure a crear mi versión con ingredientes sin azúcar, y resaltando el uso de uno de los aceites preferidos en la cocina, el de ajonjolí. Guiado adicionalmente por mi gusto en el cerdo, era necesario presentarles este cachete de nalga delicioso... El plato: Lomo de Cerdo en crema de Kalamata y Berenjenas en mermelada de tomates secos (Porque Tenderloin in Kalamata Cream and Eggplant with Dried Tomatoe Marmalade).

Es una de mis ensaladas favoritas, espero que también se convierta en una de las tuyas. :)

Y es que ustedes pensaron que yo no iba a dejarles mis recetas para navidad? Hoy empiezo por lo más sencillo, hasta darle un poco de complejidad en el camino a mis recetas. Preparar comida árabe puede ser apropiado para cualquier ocasión en Navidad, sobretodo en mi quilla del corazón. Lo importante de los platos árabes es dejarlos aromatizados y balanceados. Aunque tenía en mente un kibbeh naye, no tenía los ingredientes necesarios, y me estrelle contra unas tocinetas que había que darles uso.. por lo anterior, el resultado fue: Kafta Bacon Ball with Rugula Seeded Crown - Bola de Kafta y Tocineta acompañado de Corona de Rugula semillada.

Una deliciosa ensalada con mucho sabor y textura, mucho color y agradable para todos los sentidos

Una deliciosa combinación de quesos, para una perfecta salsa a base de carne molida y salsa roja. Usé el queso costeño, muy nuestro de mi costa Caribe que le dio un toque muy criollo a una muy buena salsa italiana como es la pomodoro usada en esta receta. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...!😛

Una receta diferente para aquellos que no son tan amantes de los pepinos, esta combinación de sabores les encantará.

A mi familia le encanta este pollo en salsa blanca es delicioso te invito hacerlo te encantará.

Nada mejor que acompañar un pan caliente, unas papas fritas o algún tipo de chip con una deliciosa salsa hecha en casa.

En mi receta de #CaminoDeSabores de esta semana decidí hacer un dos por uno, me base en una receta de uno de los creadores y al tiempo es una receta que me acuerda a mi mamá.Cuando era pequeña me sucedió de todo, al año y medio sufrí una quemadura con aceite, a los 3 años me dio varicela y a los 6 me dio apendicitis. Pero cada vez que salía del hospital mi mamá me daba puré de papa, tanto que hoy en día, es definitivamente el plato que más disfruto.Este es un homenaje a mi mamá, por qué además de hacer las pastas más deliciosas del mundo y el puré más rico, es la mujer más fuerte que he conocido.

Les comparto esta receta es... deliciosa!!!😋 y muy saludable, rica en proteínas, ácidos grasos como el Omega 3, baja el Colesterol y es bastante apta para los Diabéticos.. Se la hice a mi Madre que es Diabetica y le ancanto..😊#yomequedoycocinaencasa🏡#delantaldorado

Como protagonismo de la cocina mediterránea, siempre podemos encontrar las aceitunas. Desde el mar Tirreno hasta el Egeo, podemos encontrar varios platos que evocan este fruto del olivo. Y ya que menciono el mar, el plato p hoy tenía que ser un pescado que nos deje situados en esta ruta gastronómica saludable. El plato de hoy con la asesoría de mi bella esposa es: Pescado en costra de Semillas y Olivos, acompañado de Ensalada de Aceitunas Negras y Uvalinas al ajonjolí ( Sea Bass in a crust of olives and seeds, and Cherry Tomate and Olives side dish