Para preparar el arroz de acompañamiento,
Ponemos en una sartén la mantequilla y vamos a pochar la cebolla, añadimos el arroz salteamos junto con la cebolla y añadimos el caldo de verduras añadimos la hoja de laurel y salpimentamos dejamos cocinar el tiempo estipulado por el fabricante, una vez que esté cocinado le añadimos perejil fresco picado y ya lo tenemos listo

En la misma sartén ponemos la mantequilla añadimos la cebolla picada y los ajos previamente pasados por un prensa ajos, cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimiento rojo cortado en dados y los tomates cherrys cortados por la mitad salteamos

Añadimos con las verduras las espinacas, añadimos la nata queso rallado salpimentamos, añadimos el salmón y dejamos cocinar por 5 minutos