Membrillo casero
Es época de recolección del membrillo que llega a nuestras mesas antes de las grandes heladas #calendario2025
Membrillo casero
Es época de recolección del membrillo que llega a nuestras mesas antes de las grandes heladas #calendario2025
Paso a paso
- 1
Comenzar frotando y lavando los membrillos para retirar la pelusa.
- 2
Poner agua en una cacerola y llevarla al fuego. Poner dentro los membrillos y cuando comiencen a cocer, contar una media hora hasta que estén bien cocidos.
- 3
Retirar los membrillos del agua, pelarlos y cortarlos en trozos, eliminando el corazón.
- 4
Poner los trozos de membrillo, el kilo y medio de azúcar y el zumo de un limón en una cacerola al fuego. Cuando comience a hervir, remover a fuego lento durante 20 minutos.
- 5
Extender el membrillo en fuentes recubiertas de papel vegetal o sulfurizado y dejar secar durante 3 días a temperatura ambiente recubierto de un paño de cocina limpio. Darle la vuelta y dejar que se seque otros 2 días más. Espolvorear con azúcar, tapar y meter en la nevera. Se conservará durante varios meses.
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