Cuernitos de membrillo casero
Paso a paso
- 1
Ponemos en un vaso el agua templada el azúcar y la levadura, lo mezclamos bien y dejamos 10 minutos de reposo para que se active
- 2
Ponemos en un bol la harina tamizada, le incorporamos la sal, juntamos el bloque de mantequilla por esa harina y la vamos rallando junto en el bol con la harina
- 3
Incorporamos el yogur, un huevo entero y del otro pondremos la yema (la clara la reservamos para luego pintar los cuernitos
- 4
Añadimos la mezcla con la levadura y lo integramos todo, no es necesario amasar solamente integral todos los ingredientes bien
- 5
Dejamos que doble de volumen, desgasificamos la masa y le incorporamos el limón rallado lo integramos a la masa
- 6
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y extendemos la masa en forma rectangular, con un grosor de 2 mm
- 7
Con un cortador de pizzas iremos cortando cuadrados de 6 cm, ponemos en cada cuadrado un poquito de membrillo, y cogiendo de una punta enrollamos el cuernito, sellamos la punta para que al hornear no se abran
- 8
(salen dos bandejas mientras horneamos una la otra la guardamos en la nevera) pintamos con la clara de huevo que habíamos reservado, y espolvoreamos azúcar por encima, horneamos a 200 grados por 13 minutos calor arriba y abajo
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