Croquetas de calabacín y chorizo
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Croquetas de calabacín y chorizo
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla la mantequilla y una vez que se ha fundido añadimos la cebolla picada con un poquito de sal para que empiece a pocharse
- 2
Rallamos el calabacín y lo incorporamos a la olla, cocinamos unos segundos y en ese momento añadimos el chorizo pelado y cortado en dados salteamos unos segundos y le incorporamos la harina cocinamos por unos minutos
- 3
Añadimos la leche poco a poco según se va integrando y añadimos sal y nuez moscada, cocinamos hasta que empiece a borbotear en ese momento ponemos la mezcla en un tupper y tapamos con papel film tocando la crema
- 4
Al día siguiente vamos cogiendo porciones y las vamos pasando por huevo y pan rallado y freímos en una sartén con abundante aceite caliente
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