Rodaballo en salsa vizcaína
Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋
Rodaballo en salsa vizcaína
Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en tiras finas, calentamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela, agregamos la cebolla, echamos sal y sofreímos a fuego lento, con la cazuela tapada, hasta que esté tierna pero sin dorarse.
- 2
Añadimos los ajos pelados y el pan frito y rehogamos todo durante unos 12 minutos a fuego medio-bajo.
- 3
Incorporamos la carne de los pimientos choriceros y los tomates pelados y cortados. Dejamos cocer unos 30 minutos a fuego suave.
- 4
- 5
Luego, pasamos el sofrito por la batidora hasta que nos quede una salsa fina pero espesa.
- 6
Incorporamos los trozos de rodaballo, vertemos la salsa en la cazuela y espolvoreamos con un poco de perejil bien picado.
Cocemos 15 minutos, aproximadamente a fuego medio.
Retiramos del fuego y servimos bien caliente con puré de patatas.
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