🌱🧄 Pesto simple de albahaca - 3 ingredientes - Conservación ideal y máximo aprovechamiento 🧄🌱
Cuando compro albahaca generalmente es un ramo grande, del cual saco todas sus hojitas, las limpio, seco y conservo en recipiente hermético con tapa con papel absorbente por arriba, pero si no las utilizo en el transcurso de unos días comienzan a ponerse feuchas.
Para evitar que se echen a perder las proceso con unos dientes de ajo y aceite, haciendo un pesto súper simple que sirve para sazonar ensaladas, para una pizza caprese o tartas y hasta unas tostadas con queso untable para el picoteo. Muy práctico tenerlo listo, y se conserva muy bien por meses.
🌱🧄 Pesto simple de albahaca - 3 ingredientes - Conservación ideal y máximo aprovechamiento 🧄🌱
Cuando compro albahaca generalmente es un ramo grande, del cual saco todas sus hojitas, las limpio, seco y conservo en recipiente hermético con tapa con papel absorbente por arriba, pero si no las utilizo en el transcurso de unos días comienzan a ponerse feuchas.
Para evitar que se echen a perder las proceso con unos dientes de ajo y aceite, haciendo un pesto súper simple que sirve para sazonar ensaladas, para una pizza caprese o tartas y hasta unas tostadas con queso untable para el picoteo. Muy práctico tenerlo listo, y se conserva muy bien por meses.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las hojas de albahaca, retirar una a una del atado dejando sólo los tallos más pequeños, de las hojas grandes se pueden retirar con una tijera.
- 2
Ubicamos las hojas bien separadas sobre papel absorbente y luego secar una por una. De este paso depende la correcta conservación del producto final.
- 3
Colocamos las hojas de albahaca, el aceite y los dientes de ajo cortados al medio y sin el centro en el vaso del mixer. Procesar hasta obtener un picado fino.
- 4
Colocar el pesto en un frasco de vidrio esterilizado con tapa. Conservar en la heladera, y cuidar que en cada uso quede todo bien sumergido por el aceite.
Ideal para ensaladas, pizzas, pastas....
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