Pastel de coco “ sin harina, sin aceite”. (Coconut cake “ without flour, without oil”)

Name: Pastel de coco “ sin harina, sin aceite”. (Coconut cake “ without flour, without oil”)
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos 150 gr. (Eggs); 790 gr. leche condensada (Condensed milk); 200 ml. leche de coco (Coconut milk); 155 gr. maicena (Cornstarch); 14 gr. levadura en polvo (Yeast for cakes); 200 gr. coco seco rallado (Grated dried coconut); 1/2 cucharadita esencia coco (1/2 Teaspoon coconut essence)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de coco muy delicioso, suave, delicioso y con un sabor a coco maravilloso! Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo. (Isamara Amancio).

Pastel de coco “ sin harina, sin aceite”. (Coconut cake “ without flour, without oil”)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de coco muy delicioso, suave, delicioso y con un sabor a coco maravilloso! Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo. (Isamara Amancio).

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Ingredientes

20’ elaboración-50’ horneado

3huevos 150 gr. (Eggs)
790 gr.leche condensada (Condensed milk)
200 ml.leche de coco (Coconut milk)
155 gr.maicena (Cornstarch)
14 gr.levadura en polvo (Yeast for cakes)
200 gr.coco seco rallado (Grated dried coconut)
1/2 cucharaditaesencia coco (1/2 Teaspoon coconut essence)

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Paso a paso

20’ elaboración-50’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, orificio central 20 cm por 8 cm base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado con maicena
2

Precalentamos el horno a 180° calor solamente ABAJO (HEAT ONLY BELOW). En un bol ponemos los huevos, batir, la leche condensada seguir batiendo, la leche de coco, mezclar
3

Incorporar la maicena y mezclar muy bien, la levadura, mezclar, el coco rallado y la esencia de coco, mezclar todo muy bien
4

Nos quedará una masa poco espesa, poner en el molde preparado, meter en el horno durante 50 minutos. Cuando empiece la superficie a ponerse dorada, la taparemos con papel de aluminio hasta terminar la cocción (Cover with aluminum foil). Pinchar con aguja el pastel y comprobar que sale totalmente seca. Pasado el tiempo esté su aspecto
5

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar durante 30 minutos antes de desmoldar
6

Desmoldar
7

Voltear el pastel, lo vamos a presentar por la parte de abajo. Poner sobre plato de presentación, poner coco rallado por toda la superficie
8

Poner sobre blondas de decoración
9

Cortar una ración
10

Maravilloso!
11

Qué textura! Qué sabor a coco!
12

Se deshace en la boca!
13

Impresionante!
14

Un postre realmente maravilloso!
15

Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
16

Listo para comer!